Recept
Recept: Makkelijke groentecurry
Duurzaam en gezond eten hoeft niet moeilijk te zijn. Neem bijvoorbeeld deze groentecurry. Naar ieders smaak aan te kleden door het kiezen van groenten die je zelf lekker vindt. Zo op tafel dus ook nog eens ideaal voor een doordeweekse dag. Al smaakt hij in het weekend ook heerlijk!
Benodigdheden
- Wokpan
- Diepe pan
- Knoflookpers (optioneel)
Ingrediënten 2 personen
- 2 teentjes knoflook
- 500gram groenten naar keuze (bijvoorbeeld paprika, courgette, worteltjes en paksoi)
- Currypasta (ongeveer 95 gram)
- Blikje kokosmelk
- Bami
- (Wok)olie
Bereiding
- Pers de knoflook of snij deze fijn. Snij ook de groente tot hapklare blokjes
- Zet een wokpan op het vuur en giet hier een scheutje (wok)olie in
- Fruit de knoflook en voeg vervolgens de gesneden groente toe
- Voeg ook direct de kokosmelk en currypasta toe. Roer regelmatig door en laat dit bakken tot de groenten gaar zijn
- Kook ondertussen de bami
- Meng de bami door de groentecurry
Genieten maar!
Dit vind je misschien ook interessant
Bekijk de tips, lees de verdiepende artikelen of laat je inspireren door onze campagnes.
