Eten

Recept: Banaan-walnotentaartje

Dit heerlijke walnotentaartje is super makkelijk te maken en heeft slechts 4 ingrediënten! Dus heb jij binnenkort een feestje, of gewoon zin in een heerlijke snack? Met dit taartje ben je gezond bezig!

Walnotentaartje met honing en banaan op een plank in het zonnetje

Benodigdheden

Vijzel of keukenmachine
Mixer of garde
Springvorm 24cm
2 beslagkommen (één voor het mengsel en één voor het eiwit kloppen)

Ingrediënten

300g walnoten
200g donkere bastaardsuiker
0,5 banaan
4 eieren

Optioneel: poedersuiker, hele banaan en honing

Voorbereiding

Leg bakpapier in de bodem van de springvorm en vet de zijkanten in met plantaardige boter.
Verwarm de oven voor op 190 graden.

Bereiding

Verpulveren de walnoten tot ze een zandtextuur hebben. Dit kan met een vijzel of een keukenmachine
Scheid het eigeel van het eiwit en zet het eiwit nog even aan de kant
Prak een halve banaan
Meng het eigeel samen met de bastaardsuiker en de geprakte banaan. Voeg de verpulverde walnoten toe en meng dit verder tot een glad beslag
Klop in een aparte kom het eiwit tot dit in een toefje overeind kan blijven staan
Vouw voorzichtig het geklopte eiwit met een pannenlikker (of ander soort spatel) in het walnotenmengsel
Giet het mengel in de springvorm en bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 90 minuten
Laat het taartje volledig afkoelen voor je hem uit de springvorm haalt en pak hem vervolgens strak in plastic. Koel hem tenminste een uur in de koelkast voor je hem opdient.